Blog | Hướng Nghiệp Á Âu Cần Thơ

Mùa nước nổi miền Tây thường bắt đầu từ tháng 7 đến tháng 11 âm lịch hàng năm là thời điểm lý tưởng để hệ sinh thái động thực vật đi theo mùa nước mà sinh sôi nảy nở. Vì vậy mà nhiều đặc sản mùa nước nổi miền Tây đã xuất hiện trong lúc này, có thể kể đến như: bông điên điển, bông súng, cá linh, cá lóc đồng, ốc bươu… đem đến cho thực khách gần xa những món ngon khó cưỡng nổi. Ăn gì khi đến miền Tây mùa nước nổi? Mùa nước nổi đem đến nhiều sản vật quý giá cho miền Tây sông nước. (Ảnh: Internet) Khi đi du lịch miền Tây vào mùa nước nổi, nhiều du khách chỉ có ít ngày để trải nghiệm, một số chỉ đi về trong ngày. Vậy để thưởng thức được nhiều món ngon đặc sản miền Tây thì tìm hiểu trước thực đơn mùa nước nổi là điều cần thiết. Việc này tuy tốn chút thời gian nhưng sẽ giúp du khách không bỏ lỡ những sản vật hiếm có chỉ có tại miền Tây mùa nước nổi. Sau đây là thực đơn tổng hợp những đặc sản mùa nước nổi, với nh...

Ngày nay, nhu cầu thưởng thức ẩm thực con người ngày càng nâng cao, người ta không chỉ muốn món ăn ngon mà còn quan tâm đến hình thức bên ngoài. Vì thế, nghệ thuật trình bày món ăn trở thành một phần không thể thiếu trong quá trình nấu nướng, góp phần nâng cao giá trị món ăn và thể hiện sự khéo léo, chuyên nghiệp của người Đầu bếp. Tại sao nên trang trí món ăn, trang trí món ăn bằng nguyên liệu gì cũng như những điều cần lưu ý khi trang trí món ăn … sẽ được bật mí trong bài viết sau đây. Nghệ thuật trang trí giúp nâng tầm giá trị của món ăn và thể hiện tài hoa của người Đầu bếp. Tại sao nên trang trí món ăn? Áp dụng nghệ thuật trang trí trong chế biến món ăn sẽ giúp món ăn có hình thức hấp dẫn, kích thích vị giác và làm cho người thưởng thức cảm thấy ngon miệng, thú vị hơn. Vì vậy, không chỉ trong các quán ăn, nhà hàng hay bữa tiệc quan trọng, bạn cũng nên trang trí các món ăn trong ...

Người Nam Bộ nói chung, người miền Tây Nam Bộ nói riêng, rất phóng khoáng và vì thế lễ cưới ở đây có không khí gần gũi, ấm áp và không kém phần vui nhộn. Ngay cả món ăn trong lễ cưới cũng tóa lên khí chất của người miền Tây, hào phóng, vui vẻ và mộc mạc. Vậy thì, trong đám cưới miền Tây thường có món gì ngon? Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu thực đơn đám cưới miền Tây trong bài viết sau đây bạn nhé! Những điều cần biết về thực đơn đám cưới miền Tây Không giống như thực đơn cầu kì của người miền Bắc, món ăn trong lễ cưới ở miền Tây chỉ khoảng 5 món, được dọn lên theo thứ tự nhất định. Những món ăn này chủ yếu được làm từ đặc sản của địa phương, vùng nào có món gì ngon thì đãi món ấy. Người dân miền Tây thường nhờ người nấu đám ở nhà hoặc tự nấu. Hàng xóm rất nhiệt tình, họ thường giúp gia chủ chuẩn bị trang trí tiệc cưới, đãi ăn và dọn dẹp sau lễ. Vì vậy lễ cưới ở miền Tây rất nhộn nhịp và vui vẻ. Không cầu kì như lễ cưới miền Bắc nhưng đám ...

Vậy là một mùa nước lũ mới lại đổ về trên những con sông quê của miền Tây hiền hòa, bao la. Mùa này, du khách gần xa được dịp nghe chuyện kể về loài cá heo ngỡ dài cả mét, nhưng khi tận mắt chứng kiến mới bất ngờ vì chúng chỉ bằng… 3 ngón tay. Trong khi đó, đồng bằng lại mong ngóng những món ngon từ loài cá bé tí ti kêu “éc éc”, đặc biệt là mùi cá kho bốc lên thơm lừng, hấp dẫn giữa con nước lớn. Cá heo nước ngọt – đặc sản miền Tây mùa nước nổi. (Ảnh: Internet) Hôm cuối tuần, tôi ngồi cà phê với mấy người bạn tám chuyện mùa nước lũ. Nhắc đến miền Tây sông nước, có người bạn góp vui bằng câu chuyện thế này: Hồi đó, khi mới về miền Tây, nghe món cá heo thì tưởng chừng là cá heo ngoài biển, hay cá mập gì đó. Vì vậy khi bạn tui hỏi “ăn cá heo he?”. Tui liền trả lời “cá heo to quá và nó để xiếc chứ ăn gì”… Mọi người trong bàn cà phê cười rôm rả. Chuyện hiểu lầm trên là một câu chuyện vui về loài cá heo tư...

Có thể bạn chưa biết rằng miền Tây đang bắt đầu bước vào những ngày đầu tiên của “mùa nước nổi”, một trong những thời điểm được mong đợi nhất trong năm và là biểu tượng của một vùng đất hiền hòa, thắm đượm tình cảm. Đây chính là mùa con nước hồi sinh vùng đất này, đem đến cho bà con nơi đây muôn vạn loài cá tôm và sản vật đặc sắc. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu khám phá những điều thú vị chưa biết về mùa nước nổi miền Tây bạn nhé! Mênh mông miền Tây mùa nước nổi. (Ảnh: Internet) Mùa nước nổi ở miền Tây là gì, rơi vào tháng mấy? Hàng năm, cứ vào khoảng tháng 7 – tháng 10 Âm lịch (tức tháng 8 – tháng 11 Dương lịch), con nước từ thượng nguồn sông Mekong lại đổ về đồng bằng sông Cửa Long tạo thành một biển nước, nhất là tại các tỉnh Đồng Tháp, An Giang, Tứ Giác Long Xuyên. Đây là lúc những cánh đồng xanh mát khi xưa được thay thế bởi cảnh tượng mênh mông sóng nước vô cùng đẹp đẽ. Mùa nước nổi...

Nếu bạn quan tâm đến lĩnh vực Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn thì chắc hẳn đã biết rằng quản lý nhà hàng là một trong những nhân tố không thể thiếu trong hoạt động kinh doanh của các nhà hàng, khách sạn. Công việc của Quản lý nhà hàng là điều phối nhân sự và giúp cho nhà hàng ngày càng phát triển. Vì thế, có thể nói vai trò của Quản lý nhà hàng đặc biệt quan trọng. Vai trò của quản lý nhà hàng Không khó để thấy rằng kinh doanh ẩm thực là một trong những lĩnh vực có tiềm năng phát triển bậc nhất hiện nay bởi nhu cầu và thị hiếu ẩm thực đang ngày càng tăng lên. Từ đó, sự cạnh tranh giữa các đơn vị trong ngành ngày càng được đẩy mạnh hơn. Đơn vị nào chinh phục được khách hàng ở tất cả khía cạnh từ chất lượng sản phẩm đến cung cách phục vụ, không gian quán… sẽ giữ vững được chỗ đứng của mình trong ngành. Và một trong những yếu tố dẫn dắt nhà hàng đi đến thành công chính là vai trò của Quản lý nhà hàng . ...

Rất nhiều thứ trong thế giới hiện đại được thiết kế để thu hút sự chú ý của bạn. Điều này khiến bạn đánh mất đi năng lực tập trung của mình và dẫn đến việc suy giảm hiệu suất. Các phương pháp để rèn luyện sự tập trung chia sẻ trong bài viết dưới dây sẽ giúp bạn làm việc tốt hơn. Đồng thời, các Đầu bếp có thể áp dụng chúng vào quá trình làm việc để nâng cao hiệu quả. Vai trò của sự tập trung trong nghề Bếp Nghề Bếp đòi hỏi sự tập trung cao độ khi làm việc. Đầu bếp là một trong những công việc đòi hỏi khả năng tập trung cao độ vì phải làm việc trong môi trường với cường độ và áp lực cao hằng ngày, hằng giờ. Yêu cầu nước rút từ khách hàng, tiếng hối thúc của đồng nghiệp, sự chờ đợi của phục vụ bàn… tất cả tạo thành một guồng quay mà bạn phải tập trung đối đa để không một công đoạn nào bị trễ nải ảnh hưởng đến tiến độ công việc của c...

Nhận thấy tiềm năng của mô hình kinh doanh bánh mì tại Biên Hòa, anh Đặng Hải Bằng quyết định tham gia Lớp yêu cầu: Vỏ bánh mì tại Hướng Nghiệp Á Âu nhằm chuẩn bị cho một kế hoạch kinh doanh đầy hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi ghé thăm lớp học này để khám phá những điều thú vị và lắng nghe dự định của anh Bằng nhé! Anh Đặng Hải Bằng thực hành se bánh mì trong Lớp yêu cầu: Vỏ bánh mì tại chi nhánh Cần Thơ. Tiềm năng kinh doanh bánh mì tại Biên Hòa Những năm gần đây, thành phố Biên Hòa (Đồng Nai) vươn mình trở thành một trong những trung tâm kinh tế của khu vực Đông Nam Bộ với tốc độ tăng trưởng vượt bậc. Hàng loạt nhà máy, xí nghiệp, văn phòng… mở ra và kéo theo đó là nhu cầu ăn uống của người dân cũng tăng cao. Nhận thấy được tiềm năng kinh doanh rộng mở, anh Đặng Hải Bằng (1986) đã quyết định học làm bánh mì để chuẩn bị kinh doanh tại Biên Hòa. Theo tìm hi...

Về miền tây, đặc biệt là Vĩnh Long nơi phù sa màu mỡ, bạt ngàn những món ăn tuy dân dã nhưng thử một lần rồi lại thử lần nữa. Nếu đi du lịch về Vĩnh Long thì không thể nào không thử qua các món ăn đặc sản như là thanh trà, bưởi năm roi, cá Tai Tượng chiên xù, cá Lăng nấu ngót… Và một món ăn nữa rất được các du khách yêu thích khi về đây đó là món Ốc Lác hấp lá gừng Vĩnh Long. Món ăn dân dã dễ làm này muốn ăn cũng không khó song bạn phải chịu khó trải qua nhiều công đoạn chế biến mới được. Vậy hôm nay hãy cũng vào bếp để thử sức với món ăn này nhé! Ốc Lác sống dưới nước nên rất dễ bắt nó, con trưởng thành thì lớn hơn đầu chân cái, nó sống cặp theo bờ sông trên các bẹ dừa nước hay các đám rau muống, nếu muốn món ốc lác hấp lá gừng ngon thì bạn nên chọn mua những con ốc vừa mới bắt lên vì như thế độ ngọt từ ốc sẽ mang đến hương vị thơm hơn cho món ăn. Nguyên liệu cần có cho món hấp bao gồm: – Ốc lác: 1kg khoảng 12 con – Giò sống: 200g – Lá gừng non: 30 lá, và vài nhánh gừng để hấp ố...

Cá hồi, một loài cá mà đặc điểm của nó là sinh ra trong vùng nước ngọt nhưng lại trưởng thành ở biển. Cá hồi cung cấp cho cơ thể rất nhiều lợi ích, da của loại cá này rất trơn láng, thịt cá có màu cam, là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đặc biệt là Omega 3, DHA, EPA, Vitamin, B12, chất Sắt, Protein…cho quá trình phát triển thể chất và trí tuệ. Cá hồi rất phổ biến với nước Nhật và được nhiều người trên toàn thế giới biết đến qua món Sushi, bởi vì thịt cá hồi ít xương, nhiều nạc khi ăn sống chấm kèm theo với mù tạt sẽ rất tuyệt vời, không những thế cá hồi có thể chế biến ra nhiều món ăn rất đa dạng: cá hồi áp chảo, salad bơ cá hồi, nem cá hồi,… Tuy là món ăn rất ngon nhưng giống như bao loại cá khác, cá hồi cũng có mùi tanh đặc trưng riêng mà nếu không loại bỏ thì khi ăn sẽ khó mà chịu được mùi tanh này. Vì thế khi làm những món ăn liên quan đến cá hồi người đầu bếp phải thật khéo để món ăn khi hoàn thành sẽ không vì mùi tanh tr...

Hội thảo “Poultry USA Cần Thơ” do Hướng Nghiệp Á Âu phối hợp tổ chức cùng đối tác USAPEEC – Hội đồng Xuất khẩu Gia cầm và Trứng Hoa Kỳ diễn ra vào ngày 31/07 vừa qua là sự kiện về gia cầm Mỹ đầu tiên được tổ chức tại chi nhánh Cần Thơ. Với sự tham gia của những vị khách mời đặc biệt, sự kiện lần này đã đem đến cho những người tham gia một trải nghiệm thú vị và bổ ích. Hội thảo “ Poultry USA ” lần đầu tiên được tổ chức tại chi nhánh Cần Thơ. Sự xuất hiện của vị khách mời đặc biệt: Tùy viên bộ Nông nghiệp cấp cao Sự kiện về gia cầm Mỹ “ Poultry USA Cần Thơ ” được tổ chức nhằm mục đích giúp các Học viên đang theo học các ngành tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) tiếp cận với các thương hiệu, Hội đồng lớn trên thế giới, qua đó trau dồi thêm kiến thức về các nguyên liệu sẽ sử dụng trong quá trình làm việc. Bên cạnh đó, đối tác USAPEEC có cơ hội giới thiệu các sản p...

Được làm việc trong môi trường khách sạn 5 sao quốc tế là mong muốn của bất kỳ nhân viên lễ tân nào khi bước vào nghề. Rất nhiều yêu cầu và tiêu chí được đề ra, nhưng yếu tố quan trọng hàng đầu là bạn phải học hỏi và không ngừng trau dồi kỹ năng nghiệp vụ. Chỉ những lễ tân giỏi chuyên môn nghiệp vụ mới có thể phục vụ khách hàng tốt nhất. Để trở thành một lễ tân giỏi trước hết bạn cần vững vàng chuyên môn nghiệp vụ. Vậy bên cạnh ngoại hình, khả năng ngoại ngữ, kỹ năng mềm… thì một lễ tân giỏi cần thành thạo những nghiệp vụ gì để hoàn thành tốt nhiệm vụ tại những tập đoàn, khách sạn quốc tế chuyên nghiệp, khắt khe? Nếu bạn đang có định hướng theo đuổi nghề lễ tân khách sạn thì tuyệt đối đừng quên trau dồi 3 kỹ năng nghiệp vụ cần nằm lòng của một lễ tân khách sạn 5 sao sau đây. Quy trình làm thủ tục check-in 1. Chào hỏi khách hàng và tìm hiểu yêu cầu của khách hàng. 2. Mượn giấy tờ của khách liên quan đến thủ tục nhận phòng. 3. Mời khách hàng ngồi dùng trà, nước, café… và chờ đợi t...

Được hình thành từ triết lý phát triển của con người, quy tắc 5s ngày nay được doanh nghiệp áp dụng vào làm việc thực tiễn nhằm mang lại hiệu quả tối ưu, giúp đơn vị phát triển hơn. Và các nhà hàng, khách sạn cũng không ngoại lệ khi tiến hành đưa 5s vào thực tế. Vậy quy tắc 5s là gì và áp dụng 5s như thế nào trong phòng bếp để có một khu vực bếp sạch đẹp, đúng chuẩn? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây. Quy trình 5s được đánh giá là mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp. (Ảnh: Internet) Quy tắc 5s là gì? Tìm hiểu quy trình thực hiện 5s Được áp dụng lần đầu tiên tại Toyota và ngay sau đó, 5s đã nhanh chóng được các công ty khác tại Nhật Bản đưa vào ứng dụng. Hiểu một cách đơn giản nhất, 5s là tổ hợp các chữ cái đầu của các từ tiếng Nhật SEIRI – SEITON – SEISO – SEIKETSU – SHITSUKE, có nghĩa cụ thể như sau: – SEIRI (Sàng lọc): Là loại bỏ những vật dụng không cần thiết tại nơi làm việc. – SEITON (Sắp xếp): Là sắp xếp mọi thứ gọn gàng, ngăn nắp, theo một trật tự nhất định n...